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    陶瓷茶具的保養

    編輯:【海南AB欧洲厅廚具工程有限公司】 更新時間:【2020.01.09】 瀏覽次數:【84】

    陶瓷茶具傳熱較慢、保溫適中,與茶不會發生化學反應,沏茶能獲得較好的色、香、味,而且這類茶具造型美觀、質感豐富、裝飾自然,極具欣賞價值。

    對於很多喜歡喝茶的朋友來說,都會有一個小小的煩惱,就是茶具很容易沾上一層茶垢,如何很容易地清洗這些茶具。一般很多人都會用鋼絲球(清潔球)或是絲瓜等比較粗糙的清洗工具來刷洗,但這樣是可以起到清洗的效果。試想一下用這些比較粗糙的工具來清洗你的茶具,會很容易傷害茶具表麵的釉質,使之變得越來越薄。慢慢的,這些茶垢就會完全滲入到茶具裏麵。那樣茶具就會變成茶湯的顏色了,而且怎麽也清洗不掉了。




    好的清洗方法是:在每次喝完茶後,記得把茶葉倒掉,把茶具用水清洗幹淨。能夠長期保持這種良好的習慣話,什麽清洗工具都不用,茶具保持明亮光澤,但有很多朋友都是喝完茶後就去休息或是做別的事情,清洗茶具的事情就忘記了。等到下次品茶的時候再來清洗茶具。這樣經過長時間的浸泡,很多茶具都上了茶色,用清水是洗不掉的。這個時候,可以擠少量的牙膏在茶具上麵,用手或是棉花棒把牙膏均勻的塗在茶具表麵。大約過一分鍾後再來用水清洗這些茶具,這樣,茶具上麵的茶垢就很容易被清洗幹淨了。用牙膏清洗,既方便,又不會損壞茶具或傷害手,既方便又簡單,茶友們都可以試試看。 

    茶具上的茶垢愈厚,泡出來的茶不見得愈健康或是香純。常會聽愛泡茶的老人家拿出心愛的茶壺,烏黑油亮的茶垢,似乎茶垢愈厚愈值錢。中醫師陳至和表示,茶垢對人體健康是極為不利的。因此,愛喝茶也應該勤於刷洗茶具,才是良好的生活習慣。 

    有些老壺友,喜歡其茶杯裏積有一層厚厚的茶垢,似乎以此表明自己是愛茶。甚至有的人認為用有茶垢的茶具衝泡茶才更有味。筆者認為這是錯誤的觀念,但是不少老人仍然深信不疑。 

    在潮濕的環境中茶水會迅速氧化出褐色茶鏽,其中含有有害金屬。而沒有喝完或存放較長時間的茶水,暴露在空氣中,茶葉中的茶多酚與茶鏽中的金屬物質在空氣中發生氧化作用,便會生成茶垢,並附在茶具內壁,而且越積越厚。有人曾對茶垢進行了抽樣化驗,發現茶垢中還含有致癌物,如亞硝酸鹽等,它們對人體健康顯然有威脅。 

    茶垢隨著飲茶者的頻繁地喝茶而不斷進入其消化係統,極易與食物中的蛋白質、脂肪酸和維生素等結合成多種有害物質,不僅會阻礙人體對食物中營養素的吸收與消化,也使許多髒器受到損害。 

    在這裏提醒大家:愛喝茶者也應勤洗杯。對於茶垢沉積已久的茶杯,用牙膏反複擦洗便可除淨;對於積有茶垢的茶壺,用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜後,再搖晃著反複衝洗便可清洗幹淨。 

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